加入我的最愛  |   設定為首頁  |   圖片上載  論壇音樂模式    非音樂模式   
 
I-See 論壇

I-See 論壇 註冊 登錄 會員 勳章中心 MSN宣傳系統 虛擬形象 音樂盒中心 隨機圖片中心 Flash 遊戲 會員相冊 新手手冊 娛樂設施 幫助 簡體中文 界面風格




 發新回覆
發新主題 發新投票
標題: [轉] 免焗蛋糕食譜
載入中 ...
{chin}
吹水大王
Rank: 6Rank: 6
淫佬千老C



會員編號 31004
精華 2
積分 35675
帖子 18437
威望 5 點
I-See幣 83831 錢
GAME幣 900 個
MSN宣傳 0 次
性別  男
配偶 未婚
閱讀權限 130
註冊 2005-8-18
註冊天數 3263
來自 --★!笨旦家族
狀態 離線
[轉] 免焗蛋糕食譜

免焗蛋糕食譜

其實有很多人都想自己親手整蛋糕食~但又未必人人都有焗爐~所以我o係好多網頁度搵左d免焗蛋糕既食譜比大家~各位蛋糕愛好者~有時間不妨試下親手整丫~

忌廉汽水蛋糕

材料:
蛋 6隻
糖 280克
低筋粉 400克
忌廉汽水 200克
朱古力粉 1 湯匙
雲呢拿香油 1 茶匙   

做法:
1. 將蛋加糖用電動打蛋器打至企身;
2. 加入雲呢拿香油;
3. 篩入低筋粉;
4. 加入忌廉汽水拌勻;
5. 朱古力粉加入一湯匙水及二湯匙麵糊;
6. 先將麵糊放入器皿,再加入朱古力麵糊,用筷子攪一攪,成雲石麵糊;
7. 隔水用中大火蒸40分鐘即成。
=====================================================================
法國朱古力慕絲蛋糕

材料:(1磅)
黑朱古力120克
蛋黃24克
淡忌廉140克
全蛋22克
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
糖30克
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片  

做法:
1. 先將黑朱古力座水溶,備用。
2. 打起淡忌廉,備用。
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點,煮至全部起泡即可)
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色),加(3)打至奶白色後,再加入(1)攪至混合。
5. 加RUM酒再加淡忌廉,攪至沒有忌廉粒便成。
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底,再加入朱古力慕絲便可,放在雪櫃2小時後,取出,可再加可可粉。
=====================================================================
士多啤利凍蛋糕

材料:
淡忌廉200ml
士多啤梨容200g
糖 60-70g(視乎士多啤梨甜唔甜)
魚膠粉 14-15g  [蛋糕 及o者哩 依個人喜好]
清蛋糕 1個

做法:
1. 先將所有材料量磅;
2. 淡忌廉同埋糖用打蛋器一齊打起成雪糕狀;
3. 將士多啤梨容連1. 攪拌 ( 注意不需用攪拌機打埋一起 );
4. 魚膠粉加清水攪暈再撈埋 2. 一齊攪完後倒入已放蛋糕底之模具內 ( 當然最先放蛋糕在底若鋪?哩要預早先準備 ), 雪2個HR 或一晚後取出再放士多啤利後加JELLY 再雪20MINS就完成
=====================================================================
芒果芝士蛋糕一

餅底材料 :
消化餅150g
牛油(溶化)60g 餡材料 :
芒果(大) 2個
蛋 1隻
忌廉芝士 250g
鮮忌廉 半杯
魚膠粉 1 1/2湯匙
糖 60g
冷開水 3湯匙 餅面裝飾 :
芒果 數片
芒果o者喱粉 半包
魚膠粉 1茶匙
滾水 半杯  


做法:
1. 消化餅壓碎,加入溶化牛油拌勻;
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙,放入餅碎略壓實,冷藏待用;
3. 芒果去皮,取一部分磨取半杯芒果茸,另一部分切薄片,其餘切粒;
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻,座於熱水中待容。忌廉打起,待用;
5. 忌廉芝打滑,加糖拂打,落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻,拌入忌廉。蛋白打至企身,加入芝士料中拌勻,落芒果粒;
6. 將芒果片排放於餅盤周圍,倒入芝士料,冷藏至凝固;
7. o者喱粉及魚膠粉拌勻,加滾水攪拌;
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾),倒入已涼的o者喱水,冷藏至凝固。
=====================================================================
芒果芝士蛋糕二

材料:(22cm圓模)

清蛋糕1個
砂糖50克
芒果3大個
熱水1/2杯
忌廉芝士250克
淡忌廉200克
芒果jelly粉一盒
魚膠粉1湯匙

做法:

1. 魚膠粉+jelly粉用熱水拌溶,待凍;
2. 芒果2個攪茸,預先取出3湯匙作裝飾,其餘切粒;
3. 鮮忌廉打起留用(雪返入雪櫃);
4. 忌廉芝士與糖攪至滑身,最後加入o者o里水,芒果茸,鮮忌廉,果粒拌勻;
5. 模內放一層清蛋糕.倒下芝士餡料鋪平,淋上芒果茸,雪至凝結。
=====================================================================
檸香芝士餅

材料:
忌廉芝士250g
忌廉220g
魚膠粉3茶匙
水3湯匙
雞蛋1隻
糖80克
檸檬汁5茶匙
消化餅140g
牛油溶液60g

做法:
1. 忌廉打發起,放入雪櫃待用。
2. 消化餅弄碎,加入溶化牛油拌勻,放入8吋餅盆內壓實。
3. 用碗盛載魚膠粉,用水調勻,座於熱水上,使其溶掉。
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑,加入蛋黃,糖打勻。
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
6. 加入忌廉再拌勻。
7. 蛋白打至企身,加入上述芝士材料中,然後倒入餅盆內。
8. 放入雪櫃雪至凝固,加上裝飾。
=====================================================================
豆腐芝士蛋糕
 材料:(6吋蛋糕份量)
(放軟身)忌廉芝士 70克
布包豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克  

做法:
1. 豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份 。
2. 打軟忌廉芝士, 加入糖打至軟身 。
3. 加豆腐入芝士中,打勻 。
4. 打起淡忌廉 。
5.魚膠粉水溶後加入芝士,並加入(4), 攪勻 。
6.加入椰果肉至(5)中,攪勻 。
7.蛋糕片放在模中,再倒入(6), 雪櫃雪兩小時 。  

貼士
1.豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份 。
2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些,做出來的餅比較滑, 但豆腐味不太重。用豆腐的話, 做出來的沒有那麼滑,但豆腐味較濃

I-See Forum @ All rights reserved.
頂部
寶寶慧
初生嬰兒



會員編號 215402
精華 0
積分 456
帖子 48
威望 0 點
I-See幣 11168 錢
GAME幣 100 個
MSN宣傳 0 次
性別  女
配偶 未婚
閱讀權限 40
註冊 2006-9-29
註冊天數 2855
狀態 離線
  只顯示 寶寶慧 的帖子
發表於 2006-10-4 07:52 PM  資料  短消息  加為好友 
士多啤利凍蛋糕

依個蛋糕幾吋嫁

I-See Forum @ All rights reserved.
頂部
貝殼
中級會員
Rank: 1


會員編號 178150
精華 0
積分 1036
帖子 428
威望 0 點
I-See幣 13694 錢
GAME幣 100 個
MSN宣傳 0 次
性別  女
配偶 未婚
閱讀權限 60
註冊 2006-6-20
註冊天數 2957
狀態 離線
  只顯示 貝殼 的帖子
發表於 2006-10-7 01:16 PM  資料  短消息  加為好友 
多謝樓主分享^~^

I-See Forum @ All rights reserved.
頂部
{chin}
吹水大王
Rank: 6Rank: 6
淫佬千老C



會員編號 31004
精華 2
積分 35675
帖子 18437
威望 5 點
I-See幣 83831 錢
GAME幣 900 個
MSN宣傳 0 次
性別  男
配偶 未婚
閱讀權限 130
註冊 2005-8-18
註冊天數 3263
來自 --★!笨旦家族
狀態 離線
  只顯示 {chin} 的帖子
發表於 2006-10-7 07:55 PM  資料  主頁 短消息  加為好友 


QUOTE:
原帖由 貝殼 於 2006-10-7 01:16 PM 發表
多謝樓主分享^~^

唔駛多謝 -_______- XD
開PO有多D分...XPP

I-See Forum @ All rights reserved.
頂部
載入中 ...
 發新回覆
發新主題 發新投票


載入中 ...


當前時區 GMT+8, 現在時間是 2014-7-25 04:56 PM

  Powered by Discuz!  © Comsenz Inc.
Processed in 0.009787 second(s), 7 queries , Gzip enabled    Services provided by:HK Web Service

清除 Cookies - 聯繫我們 - I-See 論壇 - Archiver - WAP